Hôtel du Palais Biarritz, in The Unbound Collection by Hyatt★★★★★

Hôtel du Palais je skutočný palác priamo nad plážou Grand Plage v Biarritz a väčšina hostí odchádza s pocitom, že zažili niečo výnimočné. Budova s históriou siahajúcou k Napoleonovi III. a cisárovnej Eugénii dýcha eleganciou belle époque a výhľad na oceán z jedálne aj izieb patrí k najkrajším, aké na francúzskom Atlantiku nájdete. Personál je opakovane chválený ako srdečný, nenápadný a ochotný zájsť nad rámec povinností — od tlačenia menu ako spomienky na výročie až po vybavenie veterinára pre hostí so psom. Raňajky v La Rotonde sú podľa desiatok recenzií grandiózne a pohľad na oceán ich robí ešte lepšími. Slabinou sú izby bez výhľadu na more, ktoré niekoľko hostí opisuje ako príliš malé a za tú cenu sklamaním, spa potrebuje modernizáciu a teplota vody v bazéne či vírivke je opakovane kritizovaná ako nízka. Večerné stravovanie mimo raňajok dostáva zmiešané hodnotenia — menu je obmedzené a ceny v bare sú podľa niektorých hostí neúmerné kvalite. Hotel je ideálny pre páry, ktoré hľadajú romantický zážitok a nevadia im prémiové ceny, menej vhodný pre tých, ktorí očakávajú rozsiahle a variabilné gastronomické možnosti alebo priestranné štandardné izby.